Von Othegraven

Von Othergraven est une cave située dans la vallée de la Sarre, dans la région viticole de la Moselle : les vins de cette région sont fortement déterminés par le climat et dans les millésimes importants, le Riesling a une minéralité et un caractère de fraîcheur très particuliers, ils sont donc considérés parmi les plus grands blancs au monde, comme les vins Von Othegraven qui procurent des émotions uniques. Les territoires les plus importants et donc les plus convoités se situent dans les communes de Kanzem et Wiltingen situées sur les rives de la Sarre. L'entreprise, qui date du XVIe siècle, s'étend sur 16 hectares de pur Riesling à Kanzem, propriété de Gunter Jauch dont la grand-mère était une von Othegraven. La plupart des vins ont des caractéristiques douces et demi-douces typiques des classifications Kabinett et Spätlese. Les vins Kabinett sont élaborés à partir de raisins récoltés en périodes normales, ce sont des vins légers et buvables à marier avec les aliments de tous les jours. Les Spätlese (lit. vendanges tardives) sont plutôt des vins secs (trocken) ou demi-secs (halbtrochen) issus de vendanges tardives, et donc plus fruités et plus riches en arômes, capables de bien vieillir. Ce sont des vins qui peuvent être bu seuls, par exemple à l'apéritif, ou associés à des mets plus structurés qui peuvent tenir tête au vin lui-même. Von Othegraven est largement reconnu comme un domaine viticole de premier plan, surtout grâce à la production d'excellents vins internationaux, tels que le Gault-Millau, le Merano Wine, qui ont toujours été mentionnés dans le Guide des vins de Robert Parker, ainsi que dans les magazines Wein. -Plus et Wine Spectator.