Masut da Rive

La famille Gallo gère la prestigieuse cave Masùt da Rive depuis les années 1900 lointaines, une réalité donc bien enracinée dans la province de Gorizia, qui depuis plusieurs générations se consacre donc à la production de vins de qualité, soignant maniaquement les vignes et recherchant la perfection dans la cave. L'objectif de la cave est aujourd'hui très clair : dans le respect de la tradition acquise au fil des ans, l'idée est de créer des vins au goût moderne, actuel et international. Ainsi, le souci qui anime ces producteurs est représenté par la nécessité d'exprimer fidèlement les caractéristiques typiques de ce terroir, qui a toujours été une terre de grands vins blancs, mais aussi d'élaborer d'excellentes interprétations des vins rouges, principalement du Pinot Noir, sans doute parmi les étiquettes de mise en valeur de la cave. La recherche de la qualité commence à la vigne : les cycles naturels de la vigne sont suivis avec attention, afin de pouvoir récolter le fruit au bon moment. Les vendanges sont effectuées rigoureusement à la main pour arriver ensuite à la vinification en cave, où les interventions à mettre en œuvre sont décidées en fonction des particularités spécifiques de chaque millésime. Nous voulons garder intact l'arôme de chaque cépage, en le valorisant grâce à un travail obsédant à la vigne. Au chai ont lieu des pressurages doux sous vide puis des fermentations réalisées par des levures sélectionnées, puis un affinage des vins de base en acier pour les blancs, pour préserver leur fraîcheur, et en fûts de bois français fins, pour les vins rouges. La cave a créé 3 lignes d'étiquettes qui mettent clairement en évidence la philosophie de l'entreprise : la sélection « Scudi » qui représente les classiques de la région ; puis la gamme des grandes étiquettes, identifiées par la « Marque Blanche » et la « Marque Noire », qui collectent et proposent des vins blancs et rouges de haut niveau, tous issus de cépages internationaux prestigieux.