Morellino di Scansano DOCG Riserva Fattoria Le Pupille 2020

Morellino di Scansano Riserva DOCG est un vin rouge qui illustre le dévouement de Fattoria Le Pupille dans le processus d'amélioration du caractère authentique de la dénomination. L'assemblage est composé majoritairement de cépages Sangiovese, présents à 90%, auxquels s'ajoutent 10% de cépages Cabernet Sauvignon. Ces deux cépages contribuent à donner au vin un profil sensoriel complexe et aromatique, grâce également à la composition du substrat rocheux riche en minéraux sur lequel reposent les vignes. Pour garantir des standards de qualité élevés, l'entreprise sélectionne avec soin les meilleures grappes lors de la récolte. Dans la cave, le processus de vinification commence à l'intérieur de grandes cuves en acier. Conformément à la tradition locale, l'affinage implique un repos d'un an en fûts de chêne français, dans lequel le vin scelle son bouquet de parfums. Parfait dès le départ, Morellino di Scansano Riserva DOCG peut cependant évoluer en cave encore 3-4 ans à condition d'être conservé avec beaucoup de soin.