Nosiola Vignobles des Dolomites IGT Pojer et Sandri 2021

Le vin Nosiola delle Dolomiti fait partie des millésimes blancs classiques de la cave Pojer e Sandri, une entreprise de production d'excellence dans le Trentin. Un vin élégant, à boire quelques années après la récolte, mais qui peut présenter d'excellents résultats même après un vieillissement plus long, égal à 5 ou 10 ans. Après la récolte, les raisins de nosiola qui donnent vie à Nosiola delle Dolomiti sont traités en l'absence d'oxygène, une technique développée par la cave Pojer e Sandri qui détient le brevet. Le résultat final représente un produit d'un grand raffinement, un blanc particulièrement frais qui s'adapte à toutes les occasions. Un produit qui ne représente qu'un des nombreux succès de la cave qui, en alliant tradition et innovation, montre qu'elle est capable de tirer le meilleur parti des particularités de sa zone de production, entre la Vallée de l'Adige et celle de Cembra, en donnant vie à un vin d'un grand équilibre.