'Pian delle Vigne' Brunello di Montalcino DOCG Antinori 2018

Le Brunello di Montalcino Pian delle Vigne produit par la cave historique Antinori est un vin rouge prestigieux, résultat de la vinification de raisins 100% Sangiovese. Les vignes de Sangiovese plantées dans la zone sud-est de Montalcino, plus précisément dans le domaine Pian delle Vigne, sont cultivées sur un terrain à une altitude d'environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Brunello di Montalcino Pian delle Vigne est issu d'un choix minutieux de raisins, qui doivent être absolument intacts pour être vinifiés. Après la récolte, rigoureusement effectuée à la main, les raisins sont pressés doucement, le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier, où le processus de fermentation se déroule à température contrôlée pendant 21 jours ; après quoi il est transféré dans de grands fûts de chêne, où le processus de fermentation se poursuit et commence le processus de maturation qui dure environ 2 ans ; après quoi le vin est mis en bouteille, mais avant d'être mis sur le marché, il est encore affiné en bouteille. Ce Brunello raffiné et prestigieux allie la structure typique et le corps remarquable avec une harmonie, un équilibre et une élégance hors du commun. Un vin somptueux.