'Piere' Sauvignon Friuli Isonzo DOC Vie di Romans 2021 MAGNUM

Sauvignon Piere est un vin blanc très intéressant, la pierre angulaire de la cave Vie di Romans, une réalité très importante dans le Frioul. Ce vin à la boisson agréable et douce a une capacité expressive vraiment intéressante. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Sauvignon, une variété qui, dans cette dénomination, s'exprime à des niveaux de qualité très élevés. Après une récolte soignée, visant à identifier les meilleures baies de ce cépage parfumé, le vin est élevé pendant huit mois directement sur lies dans des cuves en acier, un matériau qui préserve au mieux les senteurs variétales du raisin. La phase d'affinage se poursuit ensuite pendant encore dix mois directement en bouteille, pour permettre à ce blanc de sceller toutes ses senteurs aromatiques. Idéal pour les dîners entre amis, le Sauvignon Piere di Vie di Romans est déjà excellent dans sa jeunesse, mais peut se vanter d'une belle évolution s'il repose au maximum 3/4 ans en cave.