Pinot Noir Haut-Adige DOC Franz Haas 2021

Le Pinot Noir Alto Adige DOC de la prestigieuse cave du Tyrol du Sud Franz Haas, grand cultivateur de l'un des cépages les plus difficiles à cultiver, est un vin rouge extrêmement raffiné, qui a reçu de nombreuses récompenses tant au niveau national qu'international. Un grand rouge, pour une étiquette qui représente l'une des meilleures expressions du Bel Paese de cet important cépage français, fruit d'un traitement méticuleux et d'une grande connaissance du territoire qui l'accueille. Cet important rouge est issu de la vinification de raisins 100% Pinot Noir issus de vignobles cultivés dans la région vallonnée de Gleno, Mazzon et Pontagna. Après la récolte, les raisins subissent une vinification en cuves ouvertes, dans lesquelles le moût fermente au contact des pellicules ; cette technique permet d'enrichir le vin de tous les arômes présents dans la peau. Enfin, le Alto Adige DOC Pinot Noir est élevé pendant un an en barrique, après quoi il est mis en bouteille. Cependant, avant d'être commercialisé, il est encore vieilli en bouteille pendant quelques mois. Le résultat est un Pinot Noir rond, vif et particulièrement frais, un rouge moyennement corsé, équilibré et aromatique qui se distingue par son élégance.