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Primitivo IGP San Patrime
San Patrime
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Primitivo IGP
- Raisins
- Primitivo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP014657
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Raisins : 100% Primitivo. Nous sommes au cœur des Pouilles et ce cépage indigène historique et important est cultivé et transformé avec beaucoup de soin. Vinification : après égrappage des raisins (sans foulage), le moût fermente au contact des peaux pendant 6-7 jours à une température de 24-25°C. Il est ensuite élevé en partie en barriques de chêne et en partie en acier. Capacité de garde : 3 ans et plus. Il a une couleur rouge rubis intense et un bouquet ample et persistant avec des notes perceptibles de prune et de cerise. En bouche : sec, chaleureux, équilibré. Vin intense, il est pratiquement buvable et agréable, avec un excellent rapport qualité-prix.
Producteur "San Patrime"
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