'Réserve del Conte' Vignobles des Dolomites IGT Manincor 2021

La Réserve del Conte Vigneti delle Dolomiti IGT de la société Manincor provient de vignobles situés autour du lac Caldaro. Sa proximité influence le microclimat de la région, créant des conditions favorables au développement de la vigne. Les cépages utilisés pour la production de vin sont le Lagrein, le Merlot et le Cabernet. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition sud/sud-est à 250 mètres d'altitude. Les sols sont donc de nature morainique, riches en détritus sablonneux et argileux, idéaux pour la production de vins rouges. La vendange est réalisée avec le ramassage manuel des grappes. La vinification comprend un pressurage à température contrôlée et une fermentation en cuve bois. La macération pelliculaire dure 10 jours pour optimiser l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins. Le vin vieillit ensuite en fûts de bois pendant au moins un an avant la mise en bouteille. La Réserve del Conte Vigneti delle Dolomiti IGT a une boisson prête et structurée. Grâce à son excellente longévité, il peut être stocké en cave, reportant sa consommation dans le temps.