'Ronco Bernizza' Chardonnay Collio DOC Venise 2021

Ronco Bernizza Chardonnay Collio DOC est un vin blanc léger et parfumé élaboré par la cave Venica . Il est issu de la vinification exclusive du cépage Chardonnay, cépage blanc international qui s'exprime avec élégance dans cette appellation. Les vignobles propriétaires d'où proviennent les grappes sont situés dans la province de Gorizia, précisément à Dolegna del Collio. Dans un souci de préservation de l'écosystème, l'intervention humaine entre les rangs est limitée jusqu'à la vendange qui consiste à sélectionner manuellement les grappes les plus saines. Une fois en cave, les raisins macèrent à basse température. La fermentation alcoolique et le raffinement ultérieur se déroulent en grande partie en acier inoxydable, tandis que pour certains lots, de grands fûts en bois sont utilisés. Après un repos de 5 mois sur ses lies, le vin est mis en bouteille. Ronco Bernizza Chardonnay Collio DOC est excellent immédiatement, ainsi qu'après 2-3 ans d'évolution en bouteille.