Sauvignon Vignobles des Dolomites IGP Hofstatter 2022

Le Michei Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Hofstatter est un vin blanc produit dans des vignobles de haute montagne. Il provient de la cave Hofstatter , une entreprise familiale du Tyrol du Sud, et plus précisément de Maso Michei et de ses 8 hectares de terres cultivées en cépage Sauvignon. Ici, dans ces parcelles de montagne, à 850 mètres d'altitude, la culture de la vigne est difficile et demande beaucoup de savoir et de patience. Le terroir est argileux, riche en calcaire et en sable et exposé au sud, caractéristiques idéales pour la croissance des vignes de Sauvignon. La maturation des raisins est lente et progressive. Lors de la vinification, les peaux restent en contact avec le moût pendant quelques heures puis sont séparées des sédiments par un processus naturel. Le Michei Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Hofstatter est un vin de table classique de Sauvignon blanc, fruité et légèrement aromatique. Parfait pour accompagner un déjeuner ou un dîner entre amis.