Trebbiano d'Abruzzo DOC Superiore « Epeautre Oro » La Valentina 2020

Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC "Spelt Oro" est un vin blanc élégant de la Fattoria La Valentina, fondée au début des années 1990 à Spoltore, non loin de Pescara. L'entreprise s'appuie sur un objectif bien précis, à savoir celui de fabriquer des produits liés à son territoire dans le respect total de l'environnement. L'intervention humaine dans la nature est réduite au minimum, de sorte que le résultat final est totalement sain et authentique. Conformément à la philosophie de la cave, des vignes indigènes sont utilisées, en l'occurrence Trebbiano d'Abruzzo, d'où le vin en question tire son nom. La maturation des raisins est favorisée non seulement par les conditions climatiques et l'altitude de la zone au dessus du niveau de la mer, mais aussi par la nature argileuse du sol. La fermentation a lieu au contact des levures indigènes dans des cuves en acier ; l'affinage a lieu dans des récipients similaires, qui dure quatre mois et donne au Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC "Spelt Oro" un remarquable équilibre de saveurs. Ce blanc a un corps plein et riche et se caractérise par une finale persistante et légèrement savoureuse.