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'Les Montmains' Chablis AOC Premier Cru Domaine Laroche 2022
Domaine Laroche
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Chablis
- Appellation
- Chablis AOC
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029493
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le Chablis Les Montmains Premier Cru est un vin blanc signé de la cave Domaine Laroche, importante entreprise bourguignonne. Ce vin blanc intense et structuré est issu de la vinification du cépage Chardonnay uniquement, dans la région de Chablis, référence mondiale de la qualité du chardonnay. Après une vendange soignée et précise, précédée d'une sélection manuelle rigoureuse, le moût est fermenté, selon la tradition bourguignonne, dans des cuves en bois. La phase de fermentation est suivie de la période d'affinage qui, pour ce vin blanc, se déroule dans des cuves en acier maintenues à température contrôlée. Cela permet d'obtenir un vin très fidèle aux senteurs primaires du raisin, capable d'exprimer toutes les caractéristiques du Chardonnay, tel qu'il est cultivé dans l'appellation. Le Chablis Les Montmains Premier Cru est excellent à boire dans sa jeunesse, mais montre un excellent potentiel de garde s'il évolue en cave.
Producteur "Domaine Laroche"
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