'Rosematte' Terre Siciliane Rosato IGP Le Casematte 2023

Rosematte Terre Siciliane Rosato IGT est un vin signé par la cave Le Casematte. Obtenu à partir de la vinification d'un cépage indigène sicilien, que l'on retrouve ici sous une forme presque sans précédent, mais tout à fait capable de raconter le territoire sicilien d'une manière tout à fait authentique. C'est un cépage, le Nerello Mascalese, qui peut réserver de très bonnes surprises : c'est justement le cas de ce rosé profond et frais à la fois. Après une sélection rigoureuse et la récolte des meilleurs raisins, la vinification implique un passage à l'intérieur de cuves en acier strictement à une température contrôlée, pour préserver au maximum les arômes variétaux. L'affinage, qui s'effectue directement en bouteille, scelle la complexité aromatique de ce vin rosé, parfait pour un apéritif informel. Rosematte Terre Siciliane Rosato IGT est idéale pour être dégustée quelques mois après la mise en bouteille, afin de pouvoir capturer tous les parfums typiques de la Sicile, interprétés dans une expression vraiment nouvelle et vivante.