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'Sotto Casa' Riserva Vino Nobile di Montepulciano DOCG Boscarelli 2019
Boscarelli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 10%, Sangiovese 85%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 30 et 36 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029381
- Disponible
Prix
- AIS "Vitae"
- 2013
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le vin rouge Sotto Casa Riserva Vino Nobile di Montepulciano DOCG de la cave Boscarelli est obtenu grâce à un mélange équilibré de 80% de raisins Sangiovese et 10% de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon respectivement. Les vignes sont situées dans la région de Montepulciano, l'habitat idéal où elle peut pousser de manière luxuriante grâce aux conditions climatiques favorables et à la structure particulière du sol, riche en argile et calcaire. Au fil des ans, cette cave a donné des vins d'une qualité exceptionnelle élaborés avec passion et dévouement. La production de "Sotto Casa Riserva" Vino Nobile di Montepulciano commence par la récolte effectuée uniquement lorsque les raisins sont complètement mûrs. Après une courte fermentation, il y a une longue période de maturation en fûts de chêne français et slavon, avant d'être affiné en bouteille. Une soirée spéciale est l'occasion idéale pour savourer ce vin structuré, tannique, intense mais élégant, raffiné et équilibré. Une grande réserve.
Producteur "Boscarelli"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1962
Hectares de vignes :145
Production annuelle:100 000 bouteilles
Vigneron :Maurizio Castelli e Luca De Ferrari
Adresse:Via di Montenero, 28 - Montepulciano (SI)
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