Barbaresco DOCG 'Asili' Riserva Bruno Giacosa 2016

Barbaresco DOCG Riserva Asili est une étiquette légendaire de la cave piémontaise Bruno Giacosa . Ce vin rouge structuré et nuancé est issu de la vinification exclusive du cépage Nebbiolo. C'est une variété indigène qui s'exprime de manière optimale dans les Langhe, mais dans le cru Asili, elle atteint des niveaux d'excellence absolue. Ici, les vignes bénéficient d'un sol à bonne composante calcaire et argileux, ainsi que d'une exposition sud-ouest idéale. Après une sélection manuelle lors des vendanges, les raisins fermentent en cuves inox pendant trois semaines. L'affinage s'ensuit, qui se déroule dans de grands fûts de chêne pendant deux ans. Étant une version Riserva, ce vin est produit uniquement dans les années les plus favorables. Une bouteille de Barbaresco DOCG Riserva Asili doit être conservée pour être dégustée lors d'occasions spéciales, elle peut aussi être laissée évoluer en cave jusqu'à quinze ans.