Bolgheri Rosso DOC Tenuta Meraviglia - Dievole 2018

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso DOC est un vin rouge structuré de la cave toscane Dievole . L'assemblage utilisé pour produire cette étiquette est composé de 70 % de cabernet franc et des 30 % restants de cabernet sauvignon. Les vignes s'élèvent à environ 150 mètres d'altitude sur des sols d'origine volcanique. Grâce à l'exposition sud-ouest, les grappes peuvent atteindre une maturité optimale. Une fois les vendanges manuelles terminées, les raisins sont transportés à la cave. Ici la fermentation alcoolique s'effectue sur levures indigènes. Cette phase nécessite un contrôle minutieux de la température et l'utilisation de cuves en béton. Le raffinement ultérieur est divisé en deux phases : le vin repose pendant un an en fûts de chêne français et pendant encore trois mois en bouteille. La Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso DOC est parfaite déjà après la mise en bouteille, même si elle peut évoluer pendant plus de cinq ans, si elle est conservée au mieux, en cave.