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Bolgheri Rosso Superiore DOC Tenuta Le Colonne - Dievole 2017
Dievole
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Bolgheri DOC
- Raisins
- Cabernet Franc 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Petit Verdot 10%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP019894
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- AIS "Vitae"
- 2017
- Robert Parker
- 2017
- Bibenda
- 2017
- James Suckling
- 2016
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Bolgheri Rosso Superiore DOC Tenuta Le Colonne est un vin élégant élaboré par la cave toscane Dievole . Pour produire cette étiquette, le cépage Cabernet Franc est majoritairement utilisé, présent à 80%. A ceux-ci s'ajoutent des raisins des cépages Cabernet Sauvignon (10%) et Petit Verdot (10%). Les vignes sont situées sur des terres à forte concentration de sable et exposées sud-ouest. Ces facteurs ont un effet positif sur l'élégance et la concentration en sucre des grappes, dont la maturation est soigneusement contrôlée avant la récolte. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton, où les raisins restent pendant 13 jours. L'affinage comporte deux phases distinctes : d'abord le vin est placé pendant 2 ans en fûts de chêne français, pour continuer à évoluer dans les trois mois de repos après la mise en bouteille. Bolgheri Rosso Superiore DOC Tenuta Le Colonne est un vin qui peut surprendre même après plus de 5 ans de stockage en cave.
Producteur "Dievole"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1080
Hectares de vignes :160
Production annuelle:600.000
Vigneron :Alberto Antonini, Giovanni Alberio
Adresse:Emplacement Dievole 6, 53019 Castelnuovo Berardenga, Sienne
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