'Brigade' Langhe Chardonnay DOC Renato Ratti 2021

Brigata Langhe Chardonnay DOC est un vin blanc produit par la cave historique piémontaise Renato Ratti . Il est issu de la vinification de cépages Chardonnay uniquement, un cépage international qui trouve dans l'appellation un environnement idéal pour s'épanouir avec d'excellents résultats. Entre les rangs, les pratiques viticoles visent à préserver le délicat écosystème jusqu'au moment de la récolte. Vers la mi-septembre, les grappes atteignent le degré de maturité optimal et subissent une sélection manuelle avant d'être vendangées et transportées à la cave. Le pressurage doux des raisins est suivi d'une fermentation alcoolique, qui se déroule selon la tradition locale en barriques de chêne français lors du premier et du deuxième passage. La phase d'affinage consiste en un repos de quelques mois sur lies fines en cuves inox. Parfait dès le départ, Brigata Langhe Chardonnay DOC peut également être apprécié après une nouvelle évolution de quelques années.