California Merlot 'Founders' Estate' Beringer 2015

Le vin rouge California Merlot Founders Estate de la cave historique Beringer est obtenu à partir de raisins Merlot exclusivement délicieux et particuliers. Les vignobles sont situés dans la Napa Valley californienne, sur des sols riches en argile et caractérisés par un climat très proche du climat méditerranéen, circonstances qui favorisent un développement optimal des vignes. Cette cave représente l'une des meilleures caves américaines, comme en témoignent les différentes récompenses nationales et internationales qu'elle a reçues. Pour produire ce vin, nous commençons par les vendanges, faites à la main afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. Après un pressurage doux, nous passons à la fermentation suivie d'un élevage en fûts de bois, avant de procéder à l'affinage directement en bouteille. Le résultat est un vin rouge très fascinant, très élégant, facile à boire, avec une structure agréable, équilibré, avec une finale fraîche et épicée ; les notes fruitées, typiques du merlot, ressortent avec élégance, adoucies par l'élevage sous bois qui donne des nuances vanillées, légèrement fumées et toastées. C'est un vin qui peut se reposer quelques années en cave, en s'améliorant.