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'Cavagino' Vermentino Colli di Luni DOC Lunae Bosoni 2021
Lunae
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Ligurie
- Appellation
- Colli di Luni DOC
- Raisins
- Vermentino 100%
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025733
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2020
- Bibenda
- 2021
- Wine Spectator
- 2021
- Luca Maroni
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2020
- Véronelli
- 2020
- James Suckling
- 2020
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Cavagino Vermentino Colli di Luni DOC est un vin produit dans la cave Lunae Bosoni. L'entreprise est consacrée comme un point de référence sur la scène viticole ligurienne, grâce à la qualité des bouteilles produites depuis environ 50 ans. Les raisins proviennent des vignes de Vermentino, exposées sur les collines au sud-est où les sols sont riches en ossature et galets. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre par ramassage manuel des meilleures grappes. Elle est suivie d'une macération à froid sur les peaux pendant 48 heures, tandis que la fermentation ultérieure est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pour 60% et en barriques pour le reste. Le vin doit encore reposer dans des cuves en acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Cavagino Vermentino Colli di Luni DOC est un vin enveloppant et velouté, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut aussi se reposer en cave pendant 3 ou 4 ans.
Producteur "Lunae"
Région:Ligurie (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :45
Production annuelle:450 000 bouteilles
Adresse:Via Bozzi 63, 19034 - Ortonovo (SP)
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