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Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2019
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Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2019

Simcic Marjan
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Slovénie
Appellation
Appellation
Brda Slovenia
Raisins
Raisins
Chardonnay 100%
Vieillissement
élevage
en grands fûts de bois pendant 24 mois
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP025156
  • Disponibilité immédiate
-28%
€ 55,10 Économisez € 15,62
€ 39,48
Prix ​​le plus bas: € 45,00 Info
Coffret DELUXE de 1 bouteille
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
12-14 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Chardonnay Opoka est un vin blanc élégant élaboré par la cave slovène Marjan Simcic . Cette étiquette est le résultat de la vinification mono-cépage du cépage Chardonnay, cépage qui a trouvé un environnement favorable pour se développer sur les coteaux calcaires du Collio. Les vignes d'une quarantaine d'années bénéficient des avantages liés à l'exposition sud-est et au régime de culture biologique. A pleine maturité, les grappes subissent un tri manuel avant d'être acheminées vers la cave. Le pressurage doux est suivi d'une fermentation spontanée avec macération sur les peaux. Cette phase se déroule en fûts de chêne et dure 4 jours. L'affinage s'effectue en grande partie dans de grands fûts de chêne, tandis qu'un pourcentage égal à 30% du total repose en barriques. Après presque deux ans, le vin est prêt pour la mise en bouteille, suivi d'un affinage supplémentaire de 4 mois. Le Chardonnay Opoka est un blanc qui possède un potentiel d'évolution pouvant même dépasser les 5 ans.
Spécifications techniques
Couleur Couleur
jaune doré.
Senteurs Parfum
parfumé, fruité e MINÉRAL, con sentori di fruit sec, Miel, épices e vanille.
Goût Goût
denso, persistant e sapide.
Producteur "Simcic Marjan"
Simcic Marjan
Région:Slovénie
Année de fondation:1860
Hectares de vignes :18
Production annuelle:100.000
Vigneron :Marjan Simcic
Adresse:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovénie)
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