'Ciparisso' Sangiovese Suvereto DOCG La Fralluca 2016

Ciparisso Sangiovese Suvereto DOCG est un vin rouge élégant produit par la cave La Fralluca . Il est issu de la vinification exclusive de raisins Sangiovese, le cépage noir le plus répandu dans les territoires du centre de l'Italie. Les vignobles en propriété sont situés dans un contexte particulièrement adapté et peuvent bénéficier de facteurs tels que le microclimat et la fertilité des sols. Les vignes deviennent luxuriantes également grâce au travail habile effectué entre les rangées, qui culmine avec la sélection manuelle des meilleures grappes lors de la récolte. Dans la cave, les raisins fermentent dans de grandes cuves en acier à une température strictement contrôlée. La fermentation malolactique et l'affinage ont lieu à l'intérieur de barriques et de tonneaux de chêne, où le vin reste pendant un an et demi, pour ensuite reposer en bouteille pendant encore deux ans. Parfait dès le départ, Ciparisso Sangiovese Suvereto DOCG peut être apprécié avec satisfaction même après 6-7 ans de repos en cave.