Coteaux Champenois AOC Bouzy Rouge Paul Clouet 2018

Coteaux Champenois Bouzy Rouge est un vin rouge produit par la cave Paul Clouet, légende de la production champenoise. C'est un rouge atypique et parfumé, qui parvient à faire ressortir toutes les caractéristiques variétales d'un cépage comme le Pinot Noir, dont les raisins sont ici vinifiés seuls. Une fois récoltés avec un soin extrême, les raisins sont fermentés dans des conteneurs en acier pendant un maximum de douze jours. Cette phase est ensuite suivie d'un affinage qui, selon la tradition, se déroule exclusivement dans des fûts en bois et dure pas moins de deux ans. Le résultat est un vin rouge particulièrement fruité caractérisé par une buvabilité très agréable. Le Coteaux Champenois Bouzy Rouge est idéal pour agrémenter des dîners informels entre amis. Afin de mieux apprécier les senteurs variétales, il convient de le déguster jeune ou après un court repos en cave.