'Dindarello' Vénétie IGT Maculan 2023

Dindarello di Maculan est un vin passito aux caractéristiques extraordinaires, qui est principalement apprécié pour la polyvalence avec laquelle il accompagne de doux moments à la fin d'un repas. En fait, il représente l'une des excellences sucrées de la région de la Vénétie, ainsi que l'un des meilleurs exemples de séchage du raisin dans la région. Le Dindarello est obtenu en vinifiant exclusivement des raisins Moscato purs, qui poussent sur les collines luxuriantes près de Breganze, où se trouve la cave Maculan. Les raisins sont laissés à sécher pendant une période d'environ un mois directement dans le grenier, puis procèdent à la vinification avec un passage en acier, qui préserve toutes les caractéristiques primaires, notamment aromatiques. Cette phase est essentielle pour des vins comme le Dindarello, qui peuvent ainsi donner au consommateur toute la saveur du cépage Moscato et ses arômes. Enfin, la dernière étape de production consiste en la période d'affinage, qui dure trois mois et se déroule directement en bouteille. Le résultat est un vin de raisin délicat et léger qui permet des accords avec de la crème, des crèmes et des desserts à la cuillère.