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“Favorosa” Langhe Favorita DOC La Biòca 2016
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'Favorosa' Langhe Favorita DOC La Biòca 2016

La Biòca
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Langhe DOC
Raisins
Raisins
Favorita 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en cuve d'acier et fût en bois
Ancien
Année
2016
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP014585
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 13,30
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
12-14 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description

Ce vin est issu d'un cépage autochtone très peu considéré, mais à fort potentiel : la favorabilité. Puisque pour faire un grand vin, il faut de grands raisins, chez Bioca ils ont choisi un vignoble ancien avec des rendements très faibles et des raisins concentrés et enfin tout leur savoir-faire d'oenologues. Ils ont appelé le vin "Favorosa". Ce cépage correspond au vermentino de Sardaigne, de Ligurie et de Toscane, et au rolle de Provence. Laissé mûrir en partie en acier et en partie en barriques de chêne américain, il offre ces caractéristiques typiques du raisin, pour ensuite frapper avec des nuances élégantes données par le raffinement. C'est un blanc des Langhe (pas si commun, vu le pays des rouges) très polyvalent et éclectique à table, mais aussi agréable entre les repas. Excellent.

Producteur "La Biòca"
La Biòca
Région:Piémont
Année de fondation:2012 (vigne dal 1929)
Hectares de vignes :11
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Franco Bernabei
Adresse:via Alba, 13/a - 12050 Serralunga d'Alba (Cn)
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