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'Fruttaio Ca Rizzieri' Sforzato della Valteline DOCG Rainoldi 2015
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'Fruttaio Ca Rizzieri' Sforzato della Valteline DOCG Rainoldi 2015

Aldo Rainoldi
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Lombardie
Appellation
Appellation
Sforzato di Valtellina DOCG
Raisins
Raisins
Nebbiolo 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barrique) entre 12 et 18 mois
Ancien
Année
2015
Teneur en alcool
Teneur en alcool
15.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP012429
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 38,60
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Prix
Gambero Rosso
2015
2/3
Véronelli
2013
94/100
AIS "Vitae"
2015
4/4
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le vin rouge Fruttaio Ca Rizzieri Sforzato della Valtellina DOCG de la cave Aldo Rainoldi est obtenu uniquement à partir des meilleurs raisins Nebbiolo. Le terrain où se trouvent les vignes est à environ 500 mètres d'altitude, sur des sols riches en sels minéraux, au cœur de la Valteline ; ce vin représente pleinement la viticulture héroïque : les vignes grimpent littéralement et s'accrochent aux pentes les plus raides et les plus inaccessibles du versant rhétique. Les conditions climatiques particulières garantissent que les plantes fournissent des raisins d'une valeur notable. La cave possède également une longue tradition dans la production de vins fins, alliant passion et travail. Sforzato della Valtellina suit un processus de production précis. C'est le seul vin, avec l'Amarone di Valpolicella, à être produit avec des raisins secs et à être un vin sec. La récolte ne commence que lorsque les raisins ont atteint une teneur élevée en sucre, qui est encore augmentée par une période de séchage prolongée dans les greniers secs de la Valteline, appelés caves à fruits. Après fermentation, il est vieilli en barriques de chêne français, avant de vieillir en bouteille. Le résultat est un vin important, charpenté mais élégant, bien structuré, un rouge chaleureux, persuasif, vigoureux, intense, austère, corsé et harmonieux. Un rouge qui s'accorde parfaitement avec le gibier local et les fromages affinés, mais qui peut aussi se déguster en vin de méditation.

Spécifications techniques
Couleur Couleur
rouge grenat.
Senteurs Parfum
fruité e épicé, con sentori di café.
Goût Goût
austère, chaud, élégant e rond.
Producteur "Aldo Rainoldi"
Aldo Rainoldi
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1925
Hectares de vignes :10
Production annuelle:220 000 bouteilles
Vigneron :Aldo Rainoldi
Adresse:Via Stelvio 128, 23030 - Chiuro (SO)
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