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'Grande Annata Brut' Vin Mousseux Méthode Classique 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016
Costaripa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies entre 54 et 60 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025003
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Grande Annata Brut Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola est produit par la cave Garda Costaripa . L'étiquette est le résultat de la vinification de raisins du cépage international Chardonnay. Les vignobles exposés au sud et au sud-est sont situés sur les collines surplombant le lac de Garde. Ici les vignes profitent des substrats morainiques très riches en calcaire, ainsi que des brises lacustres. Une fois mûres, les meilleures grappes sont triées à la main lors des vendanges. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation, dont la moitié a lieu dans des cuves en acier et les 50% restants dans de petits fûts de chêne. Selon la Méthode Classique, une refermentation en bouteille est prévue, une phase au cours de laquelle le vin vieillit sur lies pendant 5 ans et qui culmine avec le dégorgement traditionnel. Excellent immédiatement, Grande Annata Brut Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola peut être apprécié avec satisfaction après 3-4 ans d'évolution.
Producteur "Costaripa"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1936
Hectares de vignes :65
Production annuelle:480 000 bouteilles
Vigneron :Mattia Vezzola, Nicola Pisa
Adresse:Via della Costa n.1/A - 25080 Moniga del Garda – Brescia
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