'Le Nebbio' Langhe DOC Pio Cesare 2021

Nebbio Langhe DOC est un vin produit à la cave Pio Cesare à Alba. L'entreprise est une référence dans la région des Langhe et est appréciée dans le monde entier grâce à la qualité de ses bouteilles. L'assemblage comprend presque exclusivement des raisins Nebbiolo plus un petit pourcentage (5%) de Pinot Noir.Les vignes sont cultivées sur des sols riches en calcaire et argile. Le climat, caractérisé par la présence des Alpes et de la mer Ligure, contribue à donner une plus grande expression et harmonie au produit. Après la récolte manuelle et la macération de 20 jours, la fermentation a lieu dans des cuves en acier. L'affinage a toujours lieu dans des conteneurs en acier, puis procède à la mise en bouteille et à la commercialisation. Le vin est une version revisitée du Nebbiolo classique élaboré dans le but de mettre en valeur la fraîcheur et la noblesse du raisin. Nebbio Langhe DOC est un vin élégant et raffiné, parfait pour une consommation immédiate, mais avec un potentiel de garde de 2 ou 3 ans.