'La Bella Estate' Piémont Moscato Passito DOC Vite Colte 2019

Le Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC est un vin doux et délicat, produit par la cave Vite Colte . Cette étiquette est le résultat de la vinification exclusive du raisin Moscato Bianco. Sur les vignobles de l'entreprise, la rigueur est absolue en ce qui concerne les pratiques durables, qui permettent aux vignes de se développer de manière luxuriante et de produire des produits sains. Cette approche est essentielle pour la collecte des raisins surmûris à l'aide de caisses dans lesquelles sont disposées des couches simples. Dans la cave à fruits, les raisins sont encore séchés jusqu'à ce que la concentration idéale en sucre soit atteinte et le pressurage qui en résulte. Pendant une dizaine de jours, les raisins sont ensuite mis à fermenter avec un contrôle minutieux des températures. L'affinage implique un repos d'un an en cuves inox qui préservent les arômes variétaux. Excellent immédiatement, La Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC est un vin de dessert qui se prête également à un affinage supplémentaire pendant quelques années.