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'La Cote Glacière' Champagne Brut Hommage William Deutz 2015 avec coffret
Deutz
Fiche technique
- Disponibilité immédiate
Prix
- Robert Parker
- 2010
- James Suckling
- 2010
- Wine Spectator
- 2010
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Champagne Côte Glacière Brut Hommage William Deutz est produit par la maison française historique Deutz . Il est issu de la vinification et de l'effervescence des raisins de Pinot Noir, auxquels sont ajoutés de plus petits pourcentages de Chardonnay et de Pinot Meunier. Les trois variétés typiques de la région sont cultivées près d'Ay. Le vignoble se dresse sur des coteaux particulièrement escarpés, où les vignes de plus de 50 ans plongent leurs racines dans des sols calcaires riches en minéraux. Une fois les vendanges manuelles terminées, les raisins arrivent en cave pour la phase de fermentation alcoolique. Comme l'exige la Méthode Classique, la seconde fermentation en bouteille permet au vin de s'affiner sur lies et dans ce cas dure quatre ans. Seul un petit ajout de liqueur d'expédition est à prévoir au dégorgement. Le Champagne Côte Glacière Brut Hommage William Deutz est parfait pour être dégusté immédiatement, ainsi qu'après un repos d'une dizaine d'années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille intense au perlage fin et élégant.
-
Parfum - intense, fruité e MINÉRAL, con sentori di Agrumes, fleurs blanches e fruits tropicaux.
-
Goût - équilibré, fresque, rond e MINÉRAL.
Producteur "Deutz"
Région:Champagne (France)
Année de fondation:1838
Hectares de vignes :240
Production annuelle:2 000 000 bouteilles
Vigneron :Fabrice Rosset
Adresse:16, rue Jeanson - 51160 Ay (France)
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