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"La Firma" Aglianico del Vulture DOC Cantine del Notaio 2016
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'La Firma' Aglianico del Vulture DOC Cantine del Notaio 2016

Cantine del Notaio
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Basilicate
Appellation
Appellation
Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Raisins
Raisins
Aglianico 100%
Philosophie
Philosophie productive
BIO
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
Ancien
Année
2016
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP025510
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-5%
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Prix
Gambero Rosso
2017
2/3
Bibenda
2016
5/5
Luca Maroni
2016
96/100
AIS "Vitae"
2017
4/4
Véronelli
2016
94/100
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

L'Aglianico del Vulture "La Firma" représente l'un des vins rouges les plus célèbres et les plus raffinés produits par la société Cantine del Notaio. Cette dernière a son siège à Rionero in Vulture, où les vignes s'élèvent sur les pentes d'un volcan éteint, précisément appelé Vulture : dans cette région, le type de climat et le sol argileux favorisent la culture de la vigne. Une méthode strictement biologique est utilisée et les produits de synthèse sont donc évités à la vigne et dans les chais. Grâce à ce système, les vins acquièrent un caractère authentique et naturel. L'Aglianico del Vulture "La Firma" est obtenu à partir d'une vigne Aglianico pure. La récolte a lieu au mois de novembre : de cette façon, le tanin a la possibilité d'atteindre un degré de maturité adéquat. La macération des peaux et du moût se déroule en 20 jours environ ; pour l'affinage, une opération qui dure un an, on utilise des fûts ou des tonneaux de chêne français, à l'intérieur de grottes de tuf volcanique. L'Aglianico del Vulture "La Firma" de Cantine del Notaio est un vin complexe, structuré et équilibré dans toutes ses caractéristiques.

Spécifications techniques
Couleur Couleur
Rouge rubis brillant.
Senteurs Parfum
fruité, con sentori di baies.
Goût Goût
chaud, doux e plein.
Producteur "Cantine del Notaio"
Cantine del Notaio
Région:Basilicate (Vins italiens)
Année de fondation:1998
Hectares de vignes :27
Production annuelle:110 000 bouteilles
Vigneron :Luigi Moio, Gerardo Giuratrabocchetti
Adresse:Via Roma 159, 85028 - Rionero in Vulture (PZ)
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