Lugana DOC Sansonina - Zenato 2021

Lugana DOC est un vin produit à la cave Sansonina à Peschiera del Garda. L'entreprise appartient à la famille Zenato et depuis les années 1990, elle représente l'une des réalités modèles de la région de Valpolicella, grâce à la combinaison de la tradition et de l'innovation. Les raisins proviennent de vignes de Lugana cultivées dans la pureté sur des sols riches en calcaire, argile et squelette. Les vendanges s'effectuent très tardivement, par une sélection rigoureuse des meilleures grappes, puis elles sont ramassées en cagettes et conduites à la cave. Le retard de la récolte est motivé par le désir de faire en sorte que la plante atteigne une plus grande expression, grâce également aux variations de température particulières du mois d'octobre. Par la suite, la fermentation alcoolique est effectuée dans des récipients en acier où l'affinage a également lieu pendant quelques mois. La dernière étape concerne la mise en bouteille et la mise sur le marché. Lugana DOC est un vin enveloppant et léger, parfait pour le prêt à boire.