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'Mongovone' Barbera d'Asti Superiore DOCG Elio Perrone 2021 100 Cl
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'Mongovone' Barbera d'Asti Superiore DOCG Elio Perrone 2021 100 Cl

Elio Perrone
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Barbera d'Asti superiore DOCG
Raisins
Raisins
Barbera 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
15.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 100cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP027888
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 27,00
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Partant du cépage principal de la région, c'est-à-dire Barbera, Mongovone peut être défini comme un véritable Cru (zone ou vignoble sélectionné et excellent). Les raisins proviennent d'un vignoble planté en 1932 dans la municipalité d'Isola d'Asti, en plein hameau de Mongovone avec une exposition sud. La famille Perrone a acheté ce vignoble en 2000. Le raisin Barbera est généralement récolté au mois d'octobre, avec l'utilisation de petits paniers pour garder la surface des raisins intacte et garder les raisins frais. Après foulage et égrappage, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en petits fûts neufs de chêne français, jusqu'à la mise en bouteille qui a lieu 2 ans après la vendange. Un vin important et somptueux avec une capacité de consommation impressionnante pour un vin aussi important. Acidité typique de la vigne modulée par le bois, harmonique et équilibrée. Vin capable d'une très longue durée de vie. Excellent!

Spécifications techniques
Couleur Couleur
Rouge rubis aux reflets pourpre.
Senteurs Parfum
fruité e épicé, con sentori di cerise e myrtille.
Goût Goût
fresque e plein.
Producteur "Elio Perrone"
Elio Perrone
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1989
Hectares de vignes :145
Production annuelle:170 000 bouteilles
Vigneron :Nicola Tucci
Adresse:Strada San Martino, 3 bis - 12053 Castiglione Tinella (CN)
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