'Naturalis Historia' Taurasi DOCG Mastroberardino 2016

Naturalis Historia Taurasi DOCG est un vin rouge avec une structure importante, produit par la cave Mastroberardino en Campanie. Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la variété indigène Aglianico, cultivés près du domaine Mirabella Eclano. Les parcelles orientées sud-est s'élèvent à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et présentent des sols volcaniques et sablonneux, avec un pourcentage élevé d'argile et de calcaire. Les vendanges ont lieu vers la fin octobre avec une sélection manuelle des meilleures grappes. Une fois en cave, les raisins fermentent avec macération pelliculaire pendant près d'un mois à température contrôlée. L'affinage dure deux ans et se déroule en barriques de chêne français. Avant d'être commercialisé, le vin repose deux ans et demi en bouteille. Excellent dès le départ, Naturalis Historia Taurasi DOCG présente un potentiel considérable d'évolution dans quelques années.