'Sacred Nymphs' Bénévent IGT Coda di Volpe Masseria Frattasi 2016

Benevento IGT Nymphis Sacrae Coda di Volpe est un vin blanc tranquille produit par la cave Masseria Frattasi, une réalité historique dans la région de Montesarchio. Ce blanc raconte de manière inédite un territoire aussi méconnu que fascinant. Il est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins Coda di Volpe qui, grâce au travail de cette cave et d'autres, retrouve sa place parmi les vignes les plus importantes d'Italie. Considérée comme une variété mineure, elle connaît en réalité une renaissance. Cela tient justement à des expressions particulières comme celle de ce blanc. Masseria Frattasi interprète le cépage dans la version classique encore blanche, afin de laisser ce cépage s'exprimer dans toute sa minéralité et sa sapidité. Afin de conserver la fraîcheur, après une sélection rigoureuse des raisins, le vin est vinifié exclusivement en acier. Benevento IGT Nymphis Sacrae Coda di Volpe Masseria Frattasi est un vin parfait à déguster dans la jeunesse, pour un apéritif informel.