Masseria Frattasi

La Masseria Frattasi est installée dans un bâtiment du XVIIIe siècle, parfaitement conservé par la famille Cecere Clemente, propriétaire du domaine depuis plusieurs générations. Autour de l'imposant bâtiment de la cave, se sont développés les vignobles de Falanghina et d'Aglianico, les principaux cépages de la cave, le premier sous 380 mètres d'altitude, tandis que l'Aglianico pousse à des altitudes légèrement supérieures. Nous cultivons également des rangées de Coda di Volpe, Greco et Fiano, et enfin Cabernet Sauvignon, si l'on considère les variétés internationales. Celle de Masseria Frattasi est une agriculture de montagne typique, héroïque, qui se développe à travers un ensemble de collines qui descendent précipitamment sur la plaine, où les vents froids du nord rencontrent les brises marines, produisant un microclimat parfait pour la viticulture. Les vignobles appartenant à l'entreprise couvrent actuellement une superficie d'environ 20 hectares et sont gérés selon les règles de l'agriculture biodynamique, de sorte que chaque pratique soit totalement durable et ait un faible impact environnemental. Dans une région très propice à la viticulture, le système de culture de la vigne, utilisé pour ces terrains inaccessibles, est celui de la "tennecchia", né à l'époque étrusque puis resté inchangé au cours des siècles. Une attention particulière mérite les étiquettes de vin, qui représentent un dessin en céramique sur le devant : elles sont l'œuvre de Giustiniani, le céramiste le plus célèbre du XVIIIe siècle, qui a utilisé les classiques jaune, vert et bleu de la tradition napolitaine.
Les vins sont donc la parfaite représentation d'un territoire, celui de Sannio, unique et incroyable, capable de donner des vins d'une finesse aromatique impressionnante. Avec environ 180 000 bouteilles produites chaque année, en commençant par des vins tels que "Kapnios" et "Caudium", jusqu'à "Iovi Tonant" et "Donnalaura", en passant par Spumanti et Passiti, le grand mérite de la cave "Masseria Frattasi", qui a a eu l'obstination à mettre en valeur et à promouvoir les vignes et les vins de la région, tout le résultat de ce qui est le lien le plus profond que l'homme puisse établir avec ses terres et avec ses origines.