'Pelago' Marche Rosso IGT Umani Ronchi 2018

Pelago Marche Rosso IGT , produit par la cave Umani Ronchi , est un exemple prestigieux du fait que les vignes "internationales" et indigènes peuvent devenir également représentatives du territoire, lorsqu'elles sont travaillées de manière excellente. C'est le cas de ce rouge structuré, issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, cépages indigènes du Conero et Montepulciano. La récolte, effectuée strictement à la main, suit les rythmes de maturation de chaque vigne: elle commence donc avec le Merlot début septembre et se termine en octobre avec le Montepulciano tardif. Les raisins sont égrappés, légèrement pressés et mis à fermenter pendant deux semaines sur des levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne et, une fois mis en bouteille, il repose encore pendant un an. Pelago Marche Rosso IGT est un vin élégant et polyvalent, capable d'attirer l'attention des jurys internationaux, ainsi que d'égayer une table d'amis.