'Pistillo' Pecorino Offida DOCG Poderi San Lazzaro 2020

Le Pistillo Pecorino Offida DOCG est un vin produit à la cave Poderi San Lazzaro à Offida. C'est une entreprise située dans l'un des vignobles les plus florissants de la région des Marches et se distingue par sa gestion biologique et son respect des traditions. Les raisins proviennent de vignes 100% Pecorino, cultivées sur des sols riches en calcaire et argile, situés à 290 mètres d'altitude. Tous les processus dans le vignoble et dans la cave sont effectués dans le plus grand respect de la nature, afin d'obtenir un produit de haute qualité expressive. Après la récolte manuelle, nous procédons à la fermentation alcoolique dans des cuves en acier, puis nous effectuons l'affinement, pendant 4 mois, en barriques. La phase finale consiste en la mise en bouteille et la mise sur le marché. Le Pistillo Pecorino Offida DOCG est un vin intense et doux, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut se reposer en cave, avant d'être dégusté, même pendant quelques années.