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Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC Ramuscello 2019
Ramuscello
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Friuli Venezia Giulia DOC
- Raisins
- Refosco 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023598
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC est un vin aux arômes fruités, élaboré par la cave Ramuscello . Il est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la vigne indigène Refosco dal Peduncolo Rosso. Les vignes sont situées dans la région des Graves, où les sols plats composés majoritairement de graves offrent à la vigne un environnement optimal pour sa croissance. Fin septembre, les grappes arrivent généralement à pleine maturité et sont prêtes pour la récolte avec tri mécanique. A leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation avec macération pelliculaire dure environ une semaine et se déroule à une température rigoureusement contrôlée. La fermentation malolactique a lieu dans les mêmes cuves en acier. Le vin vieillit ensuite en verre pendant quelques mois avant d'être commercialisé. Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Venezia Giulia DOC est parfait immédiatement, ainsi qu'après quelques années d'évolution.
Producteur "Ramuscello"
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