Roero Arneis DOCG Palladino 2021

Roero Arneis DOCG est un vin produit à la cave Palladino à Serralunga d'Alba. La principale caractéristique de l'entreprise est le lien fort avec la tradition et le territoire, c'est pourquoi elle se distingue par la production de bouteilles de grand prestige. Les raisins proviennent des vignes d'Arneis, cultivées sur des sols d'origine marneuse et sablonneuse, exposés au sud/est à environ 250 mètres d'altitude. Le climat tempéré contribue à donner plus d'expression et de structure aux cultures. Le système de conduite préféré à la vigne est le Guyot simple. Après la récolte manuelle, un pressurage doux est effectué, tandis que l'étape suivante est celle de la fermentation pendant une longue période dans des cuves en acier, afin de mettre en valeur au mieux les caractéristiques de l'assemblage. Après affinage, toujours dans des cuves en acier, il est mis en bouteille et mis sur le marché. Roero Arneis DOCG est un vin persistant et délicat, parfait pour le prêt à boire.