Rouge de la Valteline DOC Ar.Pe.Pe. 2020

Le Rosso di Valtellina DOC élaboré par l' Ar.Pe.Pe. c'est un vin rouge frais et raffiné. Né lors d'un été chaud il y a près de vingt ans, ce vin interprète le potentiel du Nebbiolo delle Alpi, parfaitement exprimé dans un produit au caractère jeune et à l'élégance contemporaine. Précisément pour rendre hommage aux vignerons héroïques qui, par une saison très chaude, avaient soigné des raisins très particuliers, l'entreprise a décidé de créer une étiquette de prêt-à-boire. Le Rosso di Valtellina DOC est un vin noble malgré son jeune âge, car il est obtenu à partir des mêmes raisins précieux, traités de manière innovante. Le soin que les experts apportent à la vigne se retrouve ensuite dans la phase de travail en cave. Après la récolte, qui se déroule rigoureusement à la main, la vinification et l'affinage prévoient une période de six mois de repos à l'intérieur de grands fûts de chêne, à affiner en béton puis directement en bouteille, dans laquelle le vin conserve son caractère fougueux et vif.