AR.PE.PE

Tradition et innovation : deux concepts profondément enracinés dans le mode de vie et de travail de la famille Pellizzatti Perego, aujourd'hui en deuxième génération à la direction de cette magnifique cave, reprise et refondée en 1984 par Arturo Pellizzatti Perego (c'est là que l'acronyme vient de AR.PE.PE.) après un passé glorieux dans la commercialisation du vin de pays (depuis 1860). Aujourd'hui, c'est une cave dynamique et en constante évolution, dirigée par Isabella et Emanuele, les fils d'Arturo. Bien que jeunes, ils représentent la nouvelle clé pour comprendre Chiavennasca, c'est-à-dire Nebbiolo di Valtellina : un lien fort avec la tradition, de grandes innovations techniques dans le vignoble et dans la cave pour donner vie à des vins avec une grande personnalité. Respect de la tradition et de l'intégrité du patrimoine des vignobles familiaux ; ce n'est qu'ainsi qu'il a été possible de maintenir vivante la ligne tracée par Arturo, dans le sillage de la modernité. Pour cette raison, il a également été choisi de faire des choix éco-durables, avec un impact limité sur l'environnement : la preuve en est l'utilisation de l'énergie géothermique, qui exploite la chaleur géologique naturelle et avec laquelle Ar.Pe.Pe régule les températures tout au long de la production. facilité. Ceci, et d'autres projets, sont des exemples de l'amour que les Pellizatti ont pour leur terre, la Valteline. Les vins passent des années de lente évolution dans des fûts en bois, jusqu'à la mise en bouteille finale, rigoureusement marquée par les phases de la lune, comme le prêchait Arturo, le fondateur. Et il est important de rappeler que du temps, de la constance et des ressources importantes sont investies dans cette cave sur le vieillissement traditionnel du Nebbiolo, avec la conscience que seuls le temps et les bons bois peuvent affiner et rendre ces splendides vins somptueux et complexes. En tout cas, n'oublions pas qu'en Valteline se développe ce qui est défini comme la Viticulture Héroïque, c'est-à-dire la culture de la vigne en montagne, semée de difficultés, de risques, d'un travail extrêmement dur pour mener à bien un projet complexe, extrêmement exigeant, mais qui se remplit de fierté lorsque les résultats obtenus sont reconnus, appréciés et certifiés par les meilleurs concours et prix nationaux et internationaux.