'Nuova Regina' Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. 2013

Le Nuova Regina Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva est un excellent vin rouge produit par la cave Ar.Pe.Pe. , réalité productive établie de ce territoire caractérisé par une viticulture héroïque. Dans un vignoble qui culmine à plus de 450 mètres d'altitude, sur un terrain inaccessible composé plus de pierre dolomitique que de terre, le cépage Nebbiolo pousse sur des vignes anciennes capables de raconter un patrimoine riche et vivace. Après une récolte manuelle soignée, la vinification de la Nuova Regina Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva par Ar.Pe.Pe. procède à l'intérieur de fûts de béton et de verre pour finir avec un vieillissement de quatre ans en fûts de chêne et de châtaignier. Le nez offre une multitude de nuances olfactives délicatement pénétrantes, des notes d'espace et d'herbes médicinales, avec la douceur des fruits rouges mûrs. En bouche, c'est la douceur d'une boisson soyeuse qui frappe, sa structure et sa complexité, idéales pour contrer les plats succulents et rehausser les dîners importants. Grâce à ses caractéristiques, la Nuova Regina peut s'exprimer sur des notes de haute qualité même après plus de sept ans de repos en cave, évoluant année après année.