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'Prugnolo' Valtellina Superiore DOCG Aldo Rainoldi 2021
Aldo Rainoldi
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Valtellina Superiore DOCG
- Raisins
- Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030140
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Valtellina Superiore DOCG Prugnolo est un vin rouge de la Valteline. Il porte la signature de la cave Aldo Rainoldi, l'une des caves les plus historiques de la région. Le vin est né à 100% de raisins Chiavennasca (Nebbiolo), de vignobles situés entre 300 et 650 mètres d'altitude. Ce rouge est vinifié selon la méthode traditionnelle et vieilli environ un an en barriques. Avant d'arriver sur les tables, le Valtellina Superiore DOCG Prugnolo est vieilli en bouteille pendant neuf mois supplémentaires. Ce rouge d'Aldo Rainoldi apporte toutes les caractéristiques de la Chiavennasca dans le verre. Sa qualité s'apprécie dès le plus jeune âge, mais il faut savoir que le vieillissement valorise encore mieux ses particularités. En bouche le vin révèle toute sa fraîcheur et des tanins élégants. C'est un vin parfait à déguster lors d'un dîner formel et d'occasions importantes.
Producteur "Aldo Rainoldi"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1925
Hectares de vignes :10
Production annuelle:220 000 bouteilles
Vigneron :Aldo Rainoldi
Adresse:Via Stelvio 128, 23030 - Chiuro (SO)
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