'Sesto Canto' Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva Ar.Pe.Pe. 2016

Le Sesto Canto Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva produit par l' Ar.Pe.Pe. est un vin rouge adapté aux soirées spéciales, obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés en pureté grâce à une méthode rigoureuse et durable. Le vignoble d'où sont extraits ces raisins très particuliers se dresse à 450 mètres d'altitude sur un virage en épingle à cheveux spécifiquement appelé le Circuito dell'Inferno. Comme l'évoquent les suggestions littéraires du nom choisi pour l'étiquette, ce vin convient à ceux qui aiment s'adonner à la gourmandise. Le Sesto Canto Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva est le résultat d'une amélioration incessante du processus de production opéré par cette importante réalité de la Valteline. Après avoir été vendangés avec le plus grand soin, les raisins sont vinifiés avec une macération alcoolique de plus de soixante-dix jours dans des cuves en bois, pour ensuite reposer pendant près de trois ans dans des fûts en ciment et en verre. L'affinage se poursuit dans des fûts de châtaignier, qui maintiennent la vigueur des tanins.