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« Terre du Milieu » Verdicchio di Matelica DOC La Monacesca 2015
La Monacesca
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Marche
- Appellation
- Verdicchio di Matelica DOC
- Raisins
- Verdicchio 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017629
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Verdicchio Matelica Terra di Mezzo Doc est un vin blanc qui provient de la cave La Monacesca. L'entreprise née il y a environ 50 ans est l'une des meilleures expressions de la région des Marches qui a toujours été adaptée à la viticulture grâce au soin, à la passion et à l'attention envers une région de grande valeur. Les raisins proviennent de vignes de Verdicchio cultivées sur un sol à prédominance argileuse et favorisées par le climat doux typique des Marches. La récolte est effectuée strictement à la main en octobre, suivie d'un pressurage doux, tandis que la fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ 15 jours. L'affinage a lieu sur lies fines, toujours dans des cuves en acier et a une durée de 3 ans. Verdicchio Matelica Terra di Mezzo DOC est un vin blanc élégant et harmonieux qui se prête bien au prêt-à-boire, mais peut évoluer en cave s'il est conservé correctement grâce à sa bonne longévité.
Producteur "La Monacesca"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1966
Hectares de vignes :30
Production annuelle:160 000 bouteilles
Vigneron :Aldo Cifola
Adresse:Contrada Monacesca - 62024 Matelica (Macerata)
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