'Vorberg' Pinot Bianco Riserva Alto Adige Terlano DOC Terlano 2020

L'œnologue de la prestigieuse cave Terlano, Rudi Koffer, s'exprime ainsi à propos de ce vin : "Sur le versant sud du Monzoccolo, dans le territoire DOC de Terlano, il y a des vignobles ensoleillés et escarpés où, à une altitude comprise entre 450 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, un pinot blanc passionnant est cultivé. Ce vin généreux et extrêmement complexe impressionne particulièrement par sa minéralité, sa remarquable capacité de développement et souligne ainsi le potentiel de ce cépage. Et c'est la photographie de ce somptueux Pinot Bianco qui fait une vendange manuelle et une sélection des raisins. Pressurage délicat en grappes entières et débourbage par décantation naturelle. Fermentation lente à température contrôlée en grands fûts de chêne (30 hl). Fermentation malolactique et élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de bois traditionnels. Cette méthode précise et précieuse est réservée aux vins fins, avec un potentiel de qualité élevé et en fait Vorberg rembourse avec des caractéristiques sensorielles tout à fait uniques. Jaune paille brillant, il a un bouquet très varié et multiforme qui est capturé dans ce vin, avec des notes de fruits mûrs. En bouche, la combinaison des composantes gustatives fruitées, aromatiques et salées réapparaît également en bouche, où les caractéristiques douces et crémeuses émergent plus vigoureusement, au point de percevoir un arrière-goût très aromatique, persistant et nettement minéral. Grand vin!