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"A passo lento" IGP SALENTO ROSSO Vecchia Torre 2020
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'A Passo Lento' Salento Rosso IGP Vecchia Torre 2020

Vecchia Torre
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Pouilles
Appellation
Appellation
Salento IGP
Raisins
Raisins
Negroamaro, Syrah
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
Ancien
Année
2020
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP027286
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-12%
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Prix
AIS "Vitae"
3/4
Véronelli
90/100
Bibenda
4/5
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le rythme lent IGP est un vin rouge produit par la cave des Pouilles Vecchia Torre. La qualité de ce rouge est marquée par la passion, le dévouement et la collaboration qui caractérisent la cave du Salento depuis plus de cinquante ans. Il est obtenu à partir des raisins Shiraz/Syrah et Negroamaro. La particularité de ce vin réside dans le fait qu'il représente pleinement le territoire dont il est issu. En fait, la vigne qui lui donne vie est indigène. Cette caractéristique affecte et marque les particularités organoleptiques du vin rouge de la cave Vecchia Torre. C'est un vin structuré et corsé, parfait pour accompagner d'excellents déjeuners et dîners. C'est un vin qui enveloppe le palais gorgée après gorgée, avec son goût doux et harmonieux. Un vin rouge pourpre intense qui annonce des arômes de fruits mûrs et de caroube. Convient à ceux qui recherchent des vins rouges corsés, intenses et structurés. Excellent rapport qualité/prix.

Spécifications techniques
Couleur Couleur
Rouge rubis intense.
Senteurs Parfum
ample, parfumé, doux e fruité, con sentori di fumé, cerise noire, baies, fruits rouges, framboise, prune e épices.
Goût Goût
enveloppant, élégant, intense, doux, fruité e con tanins délicats.
Producteur "Vecchia Torre"
Vecchia Torre
Région:Pouilles (Vins italiens)
Production annuelle:3 500 000 bouteilles
Vigneron :Ennio Cagnazzo
Adresse:LEVERANO, Via Marche, 1 – 73045 (Le)
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