Barolo DOCG Garretti Vignoble La Spinetta 2018

Vigneto Garretti Barolo DOCG est un vin rouge corsé produit par la cave La Spinetta . Il est obtenu à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble du même nom dans la région de Grinzane Cavour. Ici, les sols d'origine alluviale présentent de fortes concentrations de calcaire et de marne, qui forment le substrat idéal pour la croissance de la vigne, à laquelle contribue également l'exposition sud. Une fois en cave, les raisins sont soumis à une macération et à une fermentation dans des cuves spéciales à température contrôlée, où ils restent pendant quelques semaines. Pour la fermentation malolactique, des barriques de chêne français sont utilisées au second passage. À ce stade, l'affinage en deux étapes commence : le vin repose pendant deux ans en barriques et scelle ses parfums complexes pendant une autre année dans la bouteille après la mise en bouteille. Parfait immédiatement, Vigneto Garretti Barolo DOCG est un vin avec un énorme potentiel de vieillissement jusqu'à 9-10 ans.